さよならポチャオ店長ナイト!

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レトロフトにある美味しい豚肉やホットドッグを販売している「ハナノキファームラボ」の店長になぜか2月限定で任命されたポチャオ。定期的なデザインや店舗改装で、かれこれ3年も関わっているお店ですが、突然スタッフ不足にさいなまれ一時閉店も免れない大ピンチに!
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そこで、急遽レトロフトのテナントを巻き込んだスタッフ募集のイベントを開催した所、なぜか大盛況に。
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店舗に掲示していたポスターや口コミの効果もあり5名の素敵なスタッフの採用が決まりました!
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とはいえスタッフが育つまでは営業日を削る方針でしたが、ポチャオ自らがスタッフの指導を行うことで解決。
お店が生まれ変わる為の実験期間として1ヶ月限定で通常のランチ営業に加え、夜カフェタイムもお店を設ける事に。
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たかが仮店長。されど仮店長!店に立たなければ分からない様々な課題が見えてきた事に加え、お客様から生の声が聞けるとても貴重な機会になりました。
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実験的なメニューの開発を通して、大隅・花の木農場のお肉や農産物の美味しさと新鮮を再認識。これをどうやってお客さんに届けていこうか。。。
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家に帰ってからもそんな事ばかり考えているので、我が家の食卓では圧倒的に花の木の豚肉が並ぶ確率か増えました。
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そんなこんなで、ホットドグ作りも珈琲のドリップもかなり上達して常連さんのハートもガッツリ掴みかけた頃、いよいよ最後の出勤日を迎えます。
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さよならポチャオ店長ナイト 2018年3月2日(金) 21時〜23時 場所レトロフト1F 花の木ファームラボ
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大好評のソーセージプレートとビール!に加え花の木緑茶ラテ、kiss acoミツタさんの珈琲豆を丁寧に淹れた珈琲、カフェオレなど。
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金曜の夜をハッピーに過ごせる美味しいメニューをご用意して皆さまのお越しをお待ちしております。
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